Apple fruit on table

Apple fruit Nutrition facts

Delicious and crunchy, apple fruit are one of the most popular and favorite produces that health-conscious people who firmly believe in the concept of “health is wealth.” This wonderful fruit indeed is packed with rich phytonutrients that in the real sense indispensable for optimal health and wellness.

Certain proven antioxidants in apples have health promoting and disease prevention properties, and thereby, truly justifying the adage, “an apple a day keeps the doctor away.”

Scientific name: Malus domestica.

Apples are obtained from a medium-sized tree belonging to the Rosaceae family. The wild apple tree is thought to have originated in the mineral-rich mountain ranges of Kazakhstan. Today, its cultivation is fostered in many parts of the world, including the US, as a major commercial crop.

Apple fruit is oval or pear in shape. Its outer peel comes in different hues and colors depending upon the cultivar type. Internally, its crispy, juicy pulp is off-white to cream and features a mix of mildly sweet and tart flavor. Its seeds are bitter in taste, and therefore, inedible.

Hundreds of varieties of apples used for either table or dessert and cooking purposes are grown in the US and worldwide. Cooking apples tend to be larger, crispier and, tarter than dessert types.

Health benefits of Apple fruit

Delicious and crunchy apple fruit is notable for its impressive list of phtytonutrients, and antioxidants. Studies suggest that its components are essential for optimal growth, development, and overall wellness.

Apples are low in calories; 100 g of fresh fruit slices provide just 50 calories. They, however, contain no saturated fats or cholesterol. Nonetheless, the fruit is rich in dietary fiber, which helps prevent absorption of dietary-LDL or bad cholesterol in the gut. The fiber also saves the colon mucous membrane from exposure to toxic substances by binding to cancer-causing chemicals inside the colon.

Apples are rich in antioxidant phytonutrients flavonoids and polyphenolics. The total measured antioxidant strength (ORAC value) of 100 g apple fruit is 5900 TE. Some of the important flavonoids in apples are quercetin, epicatechin, and procyanidin B2.

Additionally, they are also good in tartaric acid that gives tart flavor to them. Altogether, these compounds help the body protect from harmful effects of free radicals.

Apple fruit contains good quantities of vitamin-C and β-carotene. Vitamin C is a powerful natural antioxidant. Consumption of foods rich in vitamin-C helps the body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful, pro-inflammatory free radicals from the body.

Further, apple fruit is an ideal source of B-complex vitamins such as riboflavin, thiamin, and pyridoxine (vitamin B-6). Together, these vitamins help as co-factors for enzymes in metabolism as well as in various synthetic functions inside the human body.

Apples also carry small quantities of minerals like potassium, phosphorus, and calcium. Potassium is an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure; thus, counters the bad influences of sodium.

See the table below for in depth analysis of nutrients:

Apple fruit (Malus domestica), Fresh,

Nutrition value per 100 g, ORAC value-5900

(Source: USDA National Nutrient data base)

Principle Nutrient Value % of RDA Energy 52 Kcal 2.5% Carbohydrates 13.81 g 11% Protein 0.26 g 0.5% Total Fat 0.17 g 0.5% Cholesterol 0 mg 0% Dietary Fiber 2.40 g 6% Vitamins Folates 3 Вµg 1% Niacin 0.091 mg 1% Pantothenic acid 0.061 mg 1% Pyridoxine 0.041 mg 3% Riboflavin 0.026 mg 2% Thiamin 0.017 mg 1% Vitamin A 54 IU 2% Vitamin C 4.6 mg 8% Vitamin E 0.18 mg 1% Vitamin K 2.2 Вµg 2% Electrolytes Sodium 1 mg 0% Potassium 107 mg 2% Minerals Calcium 6 mg 0.6% Iron 0.12 mg 1% Magnesium 5 mg 1% Phosphorus 11 mg 2% Zinc 0.04 mg 0% Phyto-nutrients Carotene-Гџ 27 Вµg — Crypto-xanthin-Гџ 11 Вµg — Lutein-zeaxanthin 29 Вµg —

Selection and Storage

Keep fresh apples at room temperature for few days and in the refrigerator for up to two to three weeks. Wash them in clean, running cold water before use.

Preparation and Serving Tips

Wash apples thoroughly in the running water to remove any surface dust, insecticide/fungicide sprays. Trim off its stem-end using a paring knife, and cut the fruit into halves. Remove centrally placed, tiny, bitter seeds. Slice the fruit into desirable cubes or slices.

Apple pie.
Photo by: kanko

Here are some serving tips:

Eat apple fruit «as it is» along with its peel to get maximum health-benefits.

Sliced apple turns brown (enzymatic brownish discoloration) on exposure to air due to conversion in iron form from ferrous oxide to ferric oxide. If you have to serve them sliced, rinse slices in water added with few drops of fresh lemon.

Cloudy as well as clear apple juice is a healthy alternative drink with dinner.

Apple fruit is also used in the preparation of fruit jam, pie, and fruit salads.

Safety profile

Good apple fruit produce demands close attention and supervision of crops. According to the environmental working group reports, the apple fruit is one of the heavily pesticide-contaminated produces. The most common pesticides found in apples are organo-phosphorous and organochloride pesticides like Permethrin and DDT. Therefore, it is recommended to wash the fruit thoroughly before use. If possible, buy organic-certified apples. (Medical disclaimer).

≺≺- Back to Fruits from Apple fruit. Visit here for an impressive list of all variety of fruits with complete illustrations of their nutrition facts and health benefits.

Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk.

Источник

Учебник Spotlight 6. Student’s Book. Страница 86

Module 9а. Food and Drink — Еда и питье

1. a) Listen and repeat. Which of these items are fruit/meat/vegetables/ drinks/dairy products? Which of them are similar in your language? — Про­слушай и повтори. Какие из этих предметов фрукты/мясо/овощи/напитки/ молочные продукты?

• fruit: apples, bananas — фрукты: яблоки, бананы
• meat: meat — мясо: мясо
• vegetables: carrots, potatoes, onions, tomatoes — овощи: морковь, картошка, лук, помидоры
• drinks: water, juice, milk, coffee — напитки: вода, сок, молоко, кофе
• dairy products: milk, cheese, yoghurt, ice-cream — молочные продукты: молоко, сыр, йогурт, мороженое

Комментарий: В указанные категории не входят eggs (яйца), bread (хлеб), pepper (перец), salt (соль), olive oil (оливковое масло), fish (рыба), honey (мед), cake (торт), biscuit (печенье), rice (рис), sugar (сахар)

b) Choose items from the picture and act out exchanges in pairs as in the example. — Выберите продукты с картинок и разыграйте диалоги в парах, как в примере

• A: Do you like fish? — Тебе нравится рыба?
• B: Yes, it’s delicious. /No, it’s horrible. — Да, она вкусная/ Нет, она ужасная.

• A: Do you like apples? — Тебе нравятся яблоки?
• B: Yes, they’re tasty. I also like oranges and bananas. Do you like fruits? — Да, они вкусные. Мне также нравятся апельсины и бананы. А тебе нравятся фрукты?
• A: No, I prefer meat, cheese, milk and yoghurt. Do you like yoghurt? — Нет, я предпочитаю мясо, сыр, молоко и йогурт. Тебе нравится йогурт?
• B: Yes, I do. Especially I like yoghurt with fruit pieces. — Да. Особенно я люблю йогурт с кусочками фруктов.
• A: Oh, yeah. You’ll never see yoghurt with meat pieces. Such a pity. — О да. Ты никогда не встретишь йогурт с кусочками мяса. А жаль.

2. Which of the words in Ex. 1 are: countable (we can count them)? uncountable (we can’t count them)? — Какие из слов в упр. 1: исчисляемые? неисчисляемые?

• milk — молоко —uncountable
• eggs — яйца —countable
• juice — сок —uncountable
• yoghurt — йогурт —uncountable
• water — вода —uncountable
• cheese — сыр — uncountable
• bread — хлеб —uncountable
• pepper — перец —uncountable
• salt — соль —uncountable
• olive oil — оливковое масло —uncountable
• meat — мясо —uncountable
• fish — рыба —uncountable
• potatoes — картофель —countable
• apples — яблоки —countable
• bananas — бананы —countable
• ice-cream — мороженое —uncountable
• honey — мёд —uncountable
• cake — торт —uncountable
• biscuit — печенье —countable
• tomatoes — помидоры —countable
• carrots — морковь —countable
• onions — лук —countable
• rice — рис —uncountable
• coffee — кофе —uncountable
• sugar — сахар —uncountable

Примечание: Давайте разберем, какие существительные могут считаться неисчисляемыми, а какие — исчисляемыми. Из самого названия понятно, что то, что можно посчитать (в штуках), является исчисляемым предметом. Различные жидкости, массы, сыпучие предметы нельзя посчитать в штуках (для этого используются другие меры веса и объема), если только у них нет индивидуальной упаковки.

Приведем примеры. Yoghurt — йогурт — является неисчисляемым предметом, а если мы говорим об индивидуальной упаковке, тогда йогурт становится исчисляемым. Сравните: вода (неисчисляемое) — бутылка воды (исчисляемое), торт (неисчисляемое) — кусочек торта (исчисляемое), хлеб (неисчисляемое) — буханка хлеба (исчисляемое) и т.д. Есть еще такие сложные слова как potatoes (картофель) — во множественном числе это слово исчисляемое, поскольку подразумевается несколько картофелин. А в единственном (potato) оно может быть как исчисляемым (одна картофелина), так и неисчисляемым, когда мы говорим о ней, как о еде (блюде).

3. a) Read the examples and the rules. — Прочитай примеры и правила

1. To make this dish you need some tomatoes, an egg and some olive oil. — Чтобы приготовить это блюдо, тебе нужны несколько помидоров, яйцо и немного оливкового масла.
2. We need to go to the supermarket; we haven’t got any eggs and we haven’t got much olive oil. We haven’t got many potatoes, either. — Нам нужно пойти в магазин; у нас нет яиц и у нас нет достаточно оливкового масла. У нас также не так много помидоров.
3. Are there any tomatoes in the fridge? — Есть помидоры в холодильнике?
4. I think we have a little milk and a few eggs. Do we need any olive oil? — Я думаю, у нас есть немного молока и несколько яиц. Нам нужно оливковое масло?

• We use some in the affirmative and any in the negative and the interrogative. — Мы используем some в утвердительных и any в отрицательных или вопросительных предложениях
• We use much (enough )/alittle (not much but enough) with uncountable nouns — Мы используем much (достаточно)/a little (не много, но достаточно) с неисчисляемыми существительными
• We use many (enough)/a few (not many but enough) with countable nouns. — Мы используем many (достаточно)/a few (не много, но достаточно) с исчисляемыми существительными
• We use a lot of with both countable and uncountable nouns. — Мы используем a lot of (много) и с исчисляемыми и с неисчисляемыми существительными (только в утвердительных предложениях).

Подробно об употреблении some/any можно прочитать в нашем грамматическом справочнике.

b) Look at the picture in Ex. 1 and ask and answer questions. — Посмотри на картинку в упр. 1, задай вопросы и ответь на них.

• A: Is there any milk? — Есть молоко?
• B: Yes, there’s some milk. — Да, есть немного молока.
• A: Is there any sugar? — Есть сахар?
• B: Not much. — Не много.
• A: Are there any tomatoes? — Есть помидоры?
• B: Not many. — Не много

• A: Are there any eggs? — Есть яйца?
• B: Yes, there’re some eggs. — Да, есть яйца.
• A: Are there any carrots in the fridge? — Есть морковка в холодильнике?
• B: Yes, there’re some. — Да, есть.
• A: Do you see bananas in the fridge? — Ты видишь бананы в холодильнике?
• B: Yes, I see many bananas in our fridge? — Да, я вижу много бананов.

• A: Is there any juice? — Есть сок?
• B: Yes, there is a little. — Да, есть немного.
• A: Is there any bread? — Есть хлеб?
• B: Yes, there is a lot of bread. — Да, есть много хлеба.
• A: Is there any cheese in the fridge? — Есть сок в холодильнике?
• B: No, there isn’t any. — Нет.
• A: Is there any sugar? — Есть сахар.
• B: We haven’t much sugar? — У нас нет много сахара.

Источник