Apple jack коктейль рецепт

Эплджек: что это, как делают + 6 марок, которые стоит попробовать

Коротко о напитке

Эплджек (Applejack) – сорт бренди на основе яблок. Известен также как яблочное бренди или кальвадос (Calvados). Часто встречается на рынке США, из-за чего его также называют американским кальвадосом.

Как делают Эплджек

Традиционный способ производства включает следующие шаги:

Подготовка и ферментированные браги.

Процесс замораживания ферментированного сидра с последующим удалением льда (и воды).

Увеличение содержания алкоголя в конечном продукте. Начиная с ферментированного сока с содержанием алкоголя менее десяти процентов, концентрированный результат (после замораживания) может содержать 25–40% алкоголя.

Эплджек исторически было легче производить, поскольку сублимационная дистилляция является более простым методом производства по сравнению с испарительной дистилляцией, и не требует сжигания дров для производства тепла.

Недостаток сублимационной дистилляции, также называемой фракционной кристаллизацией, состоит в том, что вещества, остающиеся после удаления воды, включают не только этанол, но также вредный метанол, сложные эфиры, альдегиды и сивушные спирты.

Современный Эплджек производится путем сбраживания яблочного сусла с последующей дистилляцией.

6 марок Эплджека, которые стоит попробовать

Laird’s Applejack Brandy

Laird & Company является синонимом яблочного спирта и трех веков семейных традиций. Компания производит на рынке подавляющее большинство всех брендов Applejack и American Apple Brandy, которые с успехом распиваются еще с колониальных времен.

Black Dirt Distillery’s Bonded Apple Jack

Сделанный из яблок сорта Джонаголд, ликеро-водочный завод Black Dirt Distillery представляет собой 100% яблочный бренди, который чтит традиции Нью-Йорка.

Напиток имеет вкус печеного яблока с карамельными нотками. Разлитый из новой обугленной дубовой бочки, яблочный джек выдерживается не менее пяти лет, чтобы поразить своим красочным ароматом.

Koval Apple Brandy

Производится небольшими партиями раз в год, в основном из органических яблок, которые были отобраны вручную.

В процессе участвует примерно 7 тонн яблок. Затем они растираются (или измельчаются в грубый яблочный соус) и ферментируются.

После приготовления яблочное пюре перегоняют, а затем выдерживают в новых бочках из американского дуба не менее 6 месяцев. 100% яблоки, больше ничего.

Copper & Kings American Apple Brandy

Превосходное американское яблочное бренди медного цвета, выдержанное в бочках из-под Кентуккского бурбона и испанского хереса Oloroso.

Ароматный, сложный, с балансом, шлейфом и глубиной. Настоящий, не испорченный натуральный вкус и цвет, на морозе может слегка мутнеть.

Old Hampshire Applejack

Этот Эплджек связан историей с городом Нью-Гемпшир, в те времена колонисты использовали изобилие яблок в этом районе для напитков и пропитания.

Напиток на 100% производится из яблок Нью-Гемпшира (включая сорта Криспин, Кортленд, Макинтош и Ханикрисп), которые затем сбраживаются с винными дрожжами.

Затем полученный сидр дважды перегоняют в алембике и выдерживают в обугленных бочках. В итоге получается алкоголь с характерным карамельным цветом и похожим на виски нотами ванили, корицы и гвоздики.

St. George California Reserve Apple Brandy

Бочковой яблочный бренди с мягкими медовыми и коричными нотками.

Сделанный из смеси местных яблок (Аламеда, Калифорния), полученных из единственного семейного сада в пределах 150 миль от ликероводочного завода. Выпускается небольшими партиями.

Источник

Коктейли с Джек Дениелс

Джек Дениелс — самый популярный виски в мире. Вряд ли кто-то будет с этим спорить. Не знаем, как во всем мире, а у нас в России чаще всего этот виски пьют, разбавляя колой. Может, добавляют немного льда.

На самом же деле, Джек очень хорош в коктейлях. Просто не так часто его в них используют, предпочитая добавлять виски похуже. Такой, что только если в коктейли. Но есть немало рецептов коктейлей, которые особенно хороши именно с Джеком. Готовы их узнать? Тогда держите стаканы крепче!

Вообще, следует знать, что Джек Дениелс прекрасно сочетается чуть ли не со всеми видами соков, газировкой, сиропами, ликерами и даже водкой.

Apple Jack

Очень простой коктейль, который придется по вкусу и девушкам, и мужчинам.

Вам понадобится:

• Виски Джек: 30 мл
• Яблочный сок: 100 мл
• Ломтик яблока для украшения

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты
2. Украсить край бокала ломтиком яблока

Да, конечно, больше похоже на просто виски с яблочным соком, но когда есть название, есть и коктейль. Так что просто научитесь его правильно преподносить.

Четыре крестных отца

Судя по названию, это либо адская смесь, либо крупная сходка итальянской мафии.

Что ж, коктейль крепкий, мужской. Пьют его маленькими глотками (иначе «вы его не уважаете»). Ну, а сам коктейль готовится невероятно просто.

Вам понадобится:

• Бурбон: 20 мл
• Джек: 20 мл
• Шотландский виски: 20 мл
• Золотая текила: 20 мл

Приготовление:

1. Виски, бурбон и текилу слить в бокал
2. Перемешать с помощью соломинки
3. Подавать

Если посмотреть на ингредиенты, то можно сойти с ума и решить, что это очередной коктейль для мужчин. Нет, для настоящих мужиков. Но вот, что удивительно, коктейль 666 чаще всего в барах пользуется популярностью у девушек. Подается такой коктейль в шотах и пьется залпом.

Вам понадобится:

• Джек Дениелс: 15 мл
• Текила: 15 мл
• Самбука: 15 мл

Приготовление:

Ингредиенты перелить в стопку и не перемешивать

Горькая пилюля

Еще один коктейль и для девушек, и для мужчин. Отличный вариант для большой компании.

Вам понадобится:

• Водка: 50 мл
• Джек Дениелс: 50 мл
• Кока-Кола: 100 мл
• Сок лимона: 1 гр

Приготовление:

1. В стакан для предварительного смешивания налейте водку, виски и лимонный сок
2. Смешать и перелить в бокал для коктейля
3. Налить колу, не смешивая

Что ж, теперь вы готовы попробовать виски Джек Дениелс во всех вариациях и во всех вкусах. Надеемся, что вы найдете свой любимый коктейль среди этих.

А купить виски Джек Дениелс вы можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Коктейли»

Предлагаем Вашему вниманию 10 популярных коктейлей на основе рома из списка официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

Или текила с кофе. Тут уже у кого какие приоритеты. Ну, а мы решили не держать интригу и не писать «кучубукав» о том, что мы расскажем вам о самом-самом необычном и непривычном сочетании алкоголя и…второй ингредиент долго будем держать втайне. И не будем говорить, что такое вы точно не пробовали, и что это вам даже в голову не приходило (но вот все же написали в итоге). И в конце не запустим барабанную дробь.

В 1899 году этот коктейль придумал очень известный бармен – Джонни Солон, который работал в Мужском баре (Mens Bar) отеля Waldorf Astoria. Если вам это ничего не дает, то с небольшой заносчивостью в голосе сообщим, что сейчас на этом месте находится Empire State Building.

Источник

Apple Jack

Вы еще не проголосовали

• Кальвадос 40 мл
• Сироп Кленовый 15 мл
• Апельсин 1/2 штуки
• Лимон 1/3 штуки
• Яблоко 4 слайс
• Лед в кубиках

• Охлади бокал для коктейлей и шейкер.
• Налей в шейкер 40 мл кальвадоса, 15 мл кленового сиропа.
• С помощью пресса для цитрусовых выжми 40 мл сока апельсина и 20 мл сока лимона.
• Добавь лед в кубиках и встряхни.
• Перелей через стрейнер и сито в бокал для коктейлей.
• Укрась яблочным веером.

Кисловатые, Мягкие, приятные на вкус, Сладкие, Сухие/Полусухие

В избранном у
5 пользователей алкоголь: 12%
(средний)

Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.

Неповторимое сочетание яблочного бренди и сока, сладкого клена в компании цитрусовых.

Как приготовить:

Охлади бокал для коктейлей и шейкер.

Налей в шейкер 40 мл кальвадоса, 15 мл кленового сиропа.

С помощью пресса для цитрусовых выжми 40 мл сока апельсина и 20 мл сока лимона.

Добавь лед в кубиках и встряхни.

Перелей через стрейнер и сито в бокал для коктейлей.

Укрась яблочным веером.

Необходимые ингредиенты

• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОККальвадос 40 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСироп Кленовый 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКАпельсин 1/2 штуки
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛимон 1/3 штуки
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЯблоко 4 слайс
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛед в кубиках

Барный инвентарь

Как бы Вы оценили коктейль?

Отзывы

Об этом коктейле пока никто не оставил отзыва. Хочешь быть первым?

Вам также могут понравиться эти коктейли

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Источник

«Яблочный виски» – гармония простоты и вкуса

Этот коктейль понравится тем, кто не любит пить виски в чистом виде. В Америке его называют «яблочный Джек», так как для приготовления обычно используется виски «Jack Daniel’s». Но вы можете брать любую другую марку, вкус изменится незначительно.

Состав и пропорции:

• виски – 50 мл;
• яблочный сок – 150 мл;
• лёд – 100 грамм;
• лимон – 2 дольки (необязательно);
• корица – 1 палочка (необязательно).

Рецепт яблочного виски

1. Наполнить бокал кубиками льда.

2. Добавить виски и яблочный сок (пропорция 1:3).

3. Хорошо перемешать.

4. Сверху украсить 1-2 дольками лимона или палочкой корицы.

«Яблочный виски» готов к употреблению. Его подают вместе с соломинкой. Это легкий освежающий напиток, который очень нравится дамам. Кроме яблочного виски можно разбавлять другими соками, например, апельсиновым или вишневым.

Миф о яблочном виски

Поскольку некоторые сорта виски пахнут яблоками или другими фруктами, считается, что в процессе приготовления ирландские и шотландские мастера добавляют в сусло яблоки.

Виски не делают из яблок

На самом деле в составе виски вы никогда не найдете фруктов, напиток делается только на основе злаков. Фруктовый аромат появляется в процессе брожения при выделении уксусной кислоты. Многое также зависит от бочек, в которых происходит выдержка. Говорить, что виски сделан из яблок, по крайней мере, некомпетентно.

Источник