What is wood apple

What is wood apple

На Шри Ланке мы обнаружили новый фрукт, который мы ни то что никогда не пробовали раньше, а о котором даже и не слышали никогда. Здесь он называется Wood Apple, то бишь деревянное яблоко. Кожура у него в прямом смысле как деревянная! Разрезать этот фрукт не получится, его можно только разбить, примерно как кокос. Если хорошо прицелиться, можно разбивать вудэппл с первого раза, а иногда понадобится 3-4 удара (смотрите видео!). Внутри нежная мякоть со съедобными ненавязчивыми косточками, коричнево-серого цвета. Вкус кисло-сладкий)) Если вудэплл очень-очень вызревший, то его можно есть просто так, без ничего. А если немного недозрелый, то кислинка будет выходить на первый план, как у кисловатой клубники.

Мне вкуснее всего делать смузи из вудэппл – 1 wood apple, 3 банана (размером как толстенькие волосатые бананы nam wa) и вода. Мммм! Улетище. Вкуснотища. Ну вот вообще! Такой гармоничный вкус получается! Для меня это шри-ланковское открытие)) Сейчас в апреле на Шри Ланке как-то маловато фруктов, и вот этот наисуперсковый смузи ну прям спасение!))) Ыммм как вкусно))) Можно добавить еще больше бананов для сладости, но я люблю именно вот такое сочетание, чтобы хорошо чувствовался этот классный вкус вудэппла. Кстати, когда мы в Коломбо пили сок из него, то удивились насколько это получилось похоже по вкусу и консистенции на кефир!! В общем, сейчас вудэппл-бананы-вода мой самый-самый любимый смузи)) Прям идеальный! А еще тут есть другой новый фрукт – баиль.

Шри ланкийцы используют вудэппл для утоления жажды – разбавляют его с очень большим количеством воды и добавляют сахар.

Мое мнение такое – для отдельного поедания этот фрукт не очень, вот вообще не наешься им, а смузи из него вообще шик! Мой любимый!

Сейчас в апреле походу сезон у этого фрукта, потому что его везде по Шри Ланке довольно-таки много в продаже))

Еще этот фрукт называют слоновое яблоко, а еще ферония лимонная, Limonia acidissima. Но смысл один – вкусное смузевое деревянное яблоко!))))

Вот он, мой любимый смузи:

А вот это видео – как открывать деревянное яблоко вудэппл:

Источник

Ugly, Funky, and Tart: Have You Tried the Wood Apple Fruit?

Photo Flikr, Hafiz Issadeen, CC Some Rights Reserved

The wood apple is a peculiar fruit — it looks like a rotten coconut on the outside, and on the inside, it doesn’t get any prettier. Nor does it smell right — many refer to as a sort of mixed stench of rotten blue cheese with overripe bananas. But much like the stinky durian, we know better not to judge a fruit by its odor.

The wood apple is actually a popular fruit in Indian and Sri Lankan cuisine, native to those areas and neighbouring Bangladesh and Andaman Islands. Botanically called limonia acidissima, and commonly referred to as the elephant apple, wood apple fruit grows on trees that reach up to nine meters tall, ranging between 5-9 cm when mature.

The hard, rough exterior is covered in sticky brown pulp and small white seeds, and once cracked open, exposes a soft, dark brown flesh that looks like banana pudding.

What does wood apple fruit taste like?

Wood apple pulp has a sour, funky taste that is delicious with a touch of sugar in desserts, or alternatively, with warm spices for savoury dishes. In Sri Lanka, locals make wood apple juice by adding sugar and coconut milk to the strained pulp. The resulting juice is tart, sweet and creamy, and is a refreshing street food option that’s popular in the summertime.

Wood apple pulp is also used to make chutneys and jams, the latter made by cooking the pulp with sugar and spices such as cardamom. Try its tart-sweet flavour in desserts such as ice cream, or go at it like many of the locals do: taste it straight out of its hard shell by scooping out the pudding-like pulp with a spoon.

Источник

Wood Apple

Other Names of Wood Apple

Wood apple or Limonia acidissima is a large tree with long leaves, a hard berry fruit and an inner sticky brown pulp. Wood apple is the only species of its genus, in the family Rutaceae. It is also known as:

• Feronia limonia Swingle
• Elephant apple
• Monkey fruit
• Curd fruit
• Kath Bel
• Gelinggai
• Belinggai
• Ma-khwit
• Kramsang
• Ma-fit
• Pomme d’ elephant
• Pomme de bois
• Citron des mois

Useful parts of the Plant:

Though the rind of the wood apple fruit is so hard that it has to be cracked with a hammer, the sticky pulp is edible and used to make syrups, drinks, jelly, and jams. Other useful parts of the plant are the roots, fruits, and leaves of this tree that are used for medicinal purposes.

The wood apple tree is cultivated in India and Sri Lanka as well as parts of Southeast Asia such as Malaysia, Thailand, and Cambodia. Long considered a ‘poor man’s food’ it was only in the 1950s that various parts of the plant began to be used for medicinal and other uses. The wood apple fruit can be found in two forms the large sweet version and the small acidic ones. Both wood apple types have a number of health benefits.’

Wood apple fruit can be eaten plain or made into jams and sweets. In Indonesia, wood apple is mixed with honey and eaten for breakfast. In Thailand, they eat the leaves in salads while in India the pulp is used in savory chutneys.

Nutritional Information and Properties

Hundred grams of wood apple pulp contains 140kcal. The fruit contains carbohydrates and proteins. It is also rich in beta-carotene, vitamin B, vitamin C, thiamine, and riboflavin. Wood apple fruit that grow in the wild tend to have more tannin than those cultivated for commercial purposes.

Health Benefits and Therapeutic Uses

Health benefits of wood apple include:

• Wood apple is good for digestion. It destroys intestinal worms and cures chronic dysentery.
• If you have piles or stomach ulcers, the fruit can help cure these conditions
• Mix the ripe pulp with honey and cumin seeds to treat diarrhea and indigestion
• The laxative property of the fruit also solves constipation problems
• Wood apple fruit juice mixed with warm water and sugar can purify the blood and cleanse the digestive system.
• It can cure scurvy, as it is rich in vitamin C
• The gum found in tree is used to treat diabetes
• Wood apple leaves can cure sore throat, chronic cough, and other respiratory conditions
• The thiamine, riboflavin, and beta-carotene make it an important ingredient in medicines for the heart and liver
• Roots of the wood apple tree are used to treat earaches
• A wood apple chutney made with salt and tamarind can cure hiccups
• Mix the ripe fruit pulp with honey, cumin, and cardamom to prevent breast or uterine cancer. It can also help cure sterility.
• Wood apple taken after childbirth can prevent post-partum depression
• Wood apple poultice made from the leaves can relieve joint pain
• An infusion of the bark and stem can reduce heart palpitations and hypotension
• Leaf juice mixed with pepper can treat anorexia and jaundice

Other Uses of Apple Wood

• The pectin of the wood apple plant is first purified and then used for a number of purposes.
• The hard shell or rind of the fruit can be used as a small container or made into boxes.
• The gum of the wood apple tree can be used as a substitute for gum Arabic. This gum is also used to make paints such as watercolors, dyes, inks, and varnishes.
• The wood is used for various construction purposes, as it is both heavy and long lasting.
• The wood is also used as fuel.
• Wood apple fruit is used for medicinal purposes in form of a tonic, a powder or a poultice
• Wood apple leaves, bark, and roots can treat snakebites and other venomous wounds
• The fruit pulp is also used as a household cleaner
• The rind of the fruit yields an oil that is used to make fragrances and to produce a dye used on fabrics

• Eating too much wood apple can result in constipation, flatulence, and other digestive problems.
• Patients with thyroid problems should also avoid eating wood apple as should pregnant and nursing women.

п»ї

Источник

Wood Apple — деревянное яблоко Шри ланки

Каким яблочным разнообразием пестрят наши прилавки осенью – желтые, зеленые, румяные, полосатые. Ведь сортов этих фруктов насчитывается около 10 000. Но вот только не встретишь среди них деревянное яблоко, которое с привычными для нас плодами даже не родственники: они находятся в разных классификационных порядках и семействах.

Альтернативные названия

Растение Wood Apple принадлежит к порядку Сапиндоцветных, семейству Рутовых, роду Лимония. Имеет единственный вид – ферония лимонная (на латыни – Limonia Acidissima). Это наименование научное, но за растением закрепились и другие названия: персидский лимон, бел, слоновое яблоко. Последнее прижилось из-за того, что фруктом любят лакомиться слоны.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Как растет деревянное яблоко?

Brushwood – это древесное растение со съедобными плодами. Растение ценится не только как пищевой продукт, оно применяется и в других областях:

• в косметологии при создании шампуней и кремов используют мякоть и эфирные масла;
• в текстильной промышленности для окрашивания шелковых и ситцевых тканей изготавливают краску из кожуры;
• в строительстве для возведения домов из древесины Wood Apple.

Регион происхождения и распространения

Деревянное яблоко произрастает в таких странах, как Шри-Ланка, Индия, которые считаются его родной территорией. Там оно распространено и в дикой природе, и посажено на обочинах дорог, и культивируется в садах и парковых зонах. Сейчас дерево можно встретить не только в вышеупомянутых государствах. Оно повсеместно распространено в странах Юго-Восточной Азии.

Внешний вид дерева

Слоновое яблоко – неприхотливое растение. В высоту достигает 2-10 метров, что зависит от территории распространения.

Деревянное яблоко – это медленно растущее дерево с морщинистой корой и редко расположенными шипами (около 5 см) на ветках. Листовые пластинки удлиненные, темного зеленого цвета. Если их потереть, то ощутим легкий цитрусовый запах.

Зацветает ферония на 15-м году, цветки у нее розоватого цвета, мелкие, собраны в метелки.

Описание плода

Brushwood представляет собой не совсем обычный фрукт. Внешне он скорее напоминает кокосовый орех, чем яблоки, которые мы привыкли есть.

Размер и форма

Плод вырастает размером 5-12 см в диаметре, преимущественно шарообразной формы.

Консистенция мякоти

Коричневая мякоть мучнистая, липкая и вяжущая. В ней находятся светлые мелкие семечки, которых очень много.

Вкус и аромат

Название «деревянные» никак не связано со вкусовыми качествами. Яблоки по вкусу больше напоминают манго или ананас. У недоспевших фруктов съедобное содержимое кисловатое, у созревших – сладкое. Аромат мякоти приятный.

Как правильно есть?

Деревянные плоды Wood Apple пригодны для употребления в пищу в сыром виде. Есть их можно вместе с семечками. Но в большинстве случаев мякоть готовят, комбинируя с жидкостью кокоса, водой, пальмовым сиропом, сахарным песком. Делают из фрукта напитки для утоления жажды, многообразные десертные блюда (мороженое, желе, конфеты, варенье, щербеты, муссы). Добавляя другие фрукты по вкусу, можно получить прекрасное смузи.

Молодая листва считается хорошей добавкой к салатам. Из высушенных кусочков заваривают чай.

Полезные свойства

Плоды феронии применяются не только в кулинарных целях, но и, благодаря наличию полезных веществ, широко распространены как лечебное средство для борьбы с разными болезнями. Кроме того, отмечается благоприятное воздействие от употребления Wood Apple на здоровье людей.

Химический состав

Чем же представлен химический состав этого растения? В нем большое содержание таких веществ:

• витамина С, который повышает защитные силы организма;
• бета-каротина, нормализующего объем холестерина в кровотоке, улучшающего зрение и кожные покровы;
• дубильных веществ, регулирующих функцию ЖКТ, убирающих воспаления;
• рибофлавина, который благотворно действует на волосяной и кожный покров, ногтевые пластинки;
• ориентина, обеспечивающего омоложение организма;
• тиамина, активизирующего память, мозговую активность, внимание.

Также содержатся витамины группы В, провитамин А, лимонная кислота, другие органические кислоты и минералы.

Пищевая ценность

Ферония лимонная – низкокалорийный фрукт. В 100 граммах мякоти – всего лишь 50 Ккал.

Пищевая ценность распределяется таким образом:

• белков — 0,3 грамма;
• углеводов – 12 граммов;
• жиров – 0,2 грамма.

Кому полезно употребление?

Учитывая наличие полезных веществ, которые содержит Wood Apple, фрукт рекомендуют употреблять людям с патологиями ЖКТ, слабым иммунитетом, проблемами со зрением, женщинам в критические дни для снятия болей. При больших интеллектуальных нагрузках ферония поможет сконцентрировать внимание, повысить запоминание, улучшить мозговую деятельность.

Противопоказания

Противопоказаний для употребления плодов не было установлено. Но все же впервые следует пробовать небольшой кусочек персидского лимона. Если начинает проявляться аллергическая реакция, то лучше не рисковать здоровьем и обойтись без этого продукта.

Источник